چرا سیب خطرناكتر از گلابی است؟
افزايش چربي در ناحيه شكم خطر ابتلا به حملات قلبي و ديابت را در شما افزايش مي‏دهد.

هنگامي كه بيشتر از حد نيازتان انرژي دريافت مي‏كنيد كبد آنرا بصورت چربي در بدنتان ذخيره مي‏ كند. سلولهاي چربي شكم و باسن ازلحاظ ذخيره سازي انرژي متفاوت ازهم عمل مي كنند.خوني كه در بافت شكم وجود دارد به كبد مي رود ولی خوني كه در باسن وجود دارد به جريان خون كلي بدن وارد مي‏گردد. کبد درافرادی که سیب هستند به دودلیل درحذف انسولین اضافی خون ناتوان می باشد:
1)کبد این افراد باید نسبت به گلابی ها چربی زیادتری راازخون محیطی برداشت کند.
2) کبد این افراد انباشته ازچربی است (اصطلاحا آنرا کبد چرب گویند) که خودسبب تنبل شدن آن می شود.
سطح انسولین وقند خون درسیبها به مراتب بیشتر ازگلابی است،حاصل آن افزایش سطح LDL یاهمان چربی بد خون است که عامل اصلی افزایش فشارخون وحملات قلبی است،ازطرفی نیزسطح HDL یا چربی خوب را،که مانع حملات قلبی است،کم می کند.