یک مایع کاملا زردلیموئی است که پس اززایمان ترشح شده وتخلیه آن ازپستان مادرمعمولا روزدوم زایمان دیده می شود.

آغوزدرمقایسه باشیربالغ ، حاوی آمینواسیدوموادمعدنی بیشتری است .همچنین پروتئین بیشتری داردکه بیشترآن گلوبولین وکمترحاوی قندوچربی است.ترشح این شیر تقریبا برای 5 روزادامه یافته وبتدریج طی 4 هفته به شیربالغ تبدیل می شود.آغوزحاوی آنتی بادی است و IgA آن سبب حفاظت نوزادازپاتوژن های روده ای می شود.سایرفاکتورهای ایمنی موجوددرآغوزوشیرشامل کمپلمان ،ماکروفاژ، لنفوسیت، لاکتوفرین ، لاکتوپراکسیداز و لیزوزیم است.